20 melhores cervejas artesanais de Vermont, classificadas

Como o primeiro estado a legalizar o casamento entre pessoas do mesmo sexo e a maconha recreativa, Vermont é um dos raros estados progressistas que também é bastante rural. Talvez por causa dessa combinação única, Vermont é conhecido por ser um líder com visão de futuro em uma indústria específica baseada na agricultura: a cerveja artesanal. As cervejarias de Vermont têm sido tão influentes no cenário da cerveja artesanal dos EUA que muitas pessoas viajam até Vermont especificamente para explorar suas muitas cervejarias influentes. De acordo com a legislatura do estado de Vermont, as cervejarias de Vermont atraem mais de 1 milhão de pessoas a cada ano, gerando cerca de US$ 130 milhões.

Embora as cervejarias de Vermont produzam uma grande variedade de estilos de cerveja, o estado tornou-se amplamente conhecido pela New England IPA. Definido por uma cor dourada, aparência turva e sabor suculento proeminente que vem de variedades selecionadas de lúpulo, o estilo New England IPA foi popularizado por cervejas icônicas de Vermont como Heady Topper de The Alchemist e Sip of Sunshine de Lawson's Finest Liquids. Esse estilo é onipresente em Vermont há quase duas décadas e ainda define em grande parte a cerveja artesanal de Vermont.

Mas, nos últimos anos, as cervejarias de Vermont parecem estar tentando virar a página, abraçando lentamente outros estilos e sutilmente se afastando de todas as coisas nebulosas. Com esse pano de fundo em mente, listamos algumas das melhores cervejas artesanais de Vermont que você pode beber agora.

Pode ser difícil imaginar, mas havia muita cerveja artesanal realmente boa sendo feita em Vermont antes dos IPAs da Nova Inglaterra. Na década de 1990, as cervejas maltadas estavam na moda, e uma das mais populares na época era a Copper Ale da Otter Creek Brewing. A cervejaria foi inaugurada em 1991 e, na época, os bebedores de cerveja americanos gostavam principalmente de cervejas lagers e pilsners aguadas. A Copper Ale, fácil de beber, não era muito diferente do que você poderia encontrar nas prateleiras do supermercado, e essa acessibilidade facilitou a entrada de consumidores curiosos em artesanato.

Por muitos anos, a marca Otter Creek manteve-se em grande parte de acordo com a natureza acessível e rústica da Copper Ale, mas em 2014 a empresa passou por uma grande reformulação de marca. As imagens clássicas da Nova Inglaterra foram abandonadas em favor de uma marca mais divertida e boêmia. Naquela época, a cervejaria já havia começado a focar mais em cervejas lupuladas e, em algum momento, interrompeu a produção de Copper Ale. no entanto, todas as tendências andam em círculos e, muito recentemente, a cervejaria anunciou que havia “tirado o pó da receita original” da Copper Ale e começou a produzi-la novamente.

Se já faz um minuto que você bebe esta icônica cerveja artesanal, você deve saber que ela ainda tem aquele aroma de nozes e sabor de malte. Hoje em dia, tem a vantagem adicional de ser a história da cerveja artesanal americana em um copo.

Ninguém olha para uma cerveja com mais de 7% ABV hoje em dia, mas Seven Days relata que quando os cervejeiros da Long Trail criaram a cerveja Double Bag em meados dos anos 90, o cofundador Andy Pherson recusou a ideia de comercializar uma cerveja com 7,2% ABV. Mesmo que Pherson não tenha aprovado, de acordo com o artigo, os cervejeiros da Long Trail venderam-na às escondidas na choperia da cervejaria, onde a demanda pela cerveja não tão secreta disparou. Tornou-se impossível negar que Double Bag foi um grande sucesso.

Double Bag é um ótimo exemplo do estilo altbier que estava na moda na cerveja artesanal americana durante os anos 90. Desenvolvido na cidade alemã de Dusseldorf, o estilo Altbier é um tipo de cerveja maltada que é fermentada em temperaturas relativamente baixas; entre 60 e 65 graus F. O resultado é uma cerveja de cor cobre com sabores de nozes torradas e leve amargor de lúpulo com um final crocante semelhante ao de uma lager. Tecnicamente falando, Double Bag é uma variação mais forte do estilo chamado sticke, ou double alt. Possui sabores robustos de pão e caramelo, respaldados por um alto teor de álcool.

Se a cerveja artesanal americana foi definida por alguma coisa nos últimos 30 anos, foram as cervejarias cada vez maiores e mais ousadas. Criada pela adição de mais lúpulo e aumentando o teor alcoólico de uma IPA padrão, a Double IPA (DIPA) é um exemplo perfeito dessa recente mentalidade americana em relação à cerveja artesanal. Este estilo foi desenvolvido pela primeira vez em meados dos anos 90, mas não foi formalmente reconhecido pelo Great American Beer Festival até 2003.